Curso Organización de catering y eventos

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Plazas limitadas

FORMACIÓN GRATUITA DE PRIMER NIVEL QUE NO CONSUME CRÉDITOS DE FUNDAE.

MAYO 2024

75 HORAS

ONLINE

Competencias a desarrollar:

Adquirir las capacidades necesarias para gestionar eficazmente el servicio de catering enfocado a la celebración de eventos, congresos y otros actos.

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Curso Organización de catering y eventos

OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS

Cocineros asalariados. Ayudantes de cocina. Camareros y cocineros propietarios. Directores y gerentes de hoteles. Jefes de cocina. Directores y gerentes de bares, cafeterías y similares. Jefes de partida. Gerentes de café, bar y establecimientos similares. Camareros asalariados. Acompañantes turísticos. Supervisores de catering. Trabajadores propietarios de pequeños alojamientos. Mayordomos de hostelería. Directores y gerentes de otras empresas de servicios de alojamiento. Directores y gerentes de restaurantes.

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RESUMEN CONTENIDO DEL CURSO

MÓDULO DE FORMACIÓN 1 – PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DEL EVENTO

Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas.

Planificación del evento.
Tipos de eventos.
Fases de la organización de eventos.
Realización y desarrollo del evento
Personal necesario para un evento.
Medios materiales necesarios para un evento.
Tipos de montajes de mesas en cada evento.

Habilidades de gestión, personales y sociales.

Capacidad de organización y planificación
Liderazgo de equipos de trabajo
Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
Fomento de la

MÓDULO DE FORMACIÓN 2 – PROTOCOLO Y SERVICIO DE CATERING

Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas.

Definición de Catering. Protocolo y servicio
Servicios de catering.
Protocolo en el catering.
Montaje de las mesas según el evento.
Tipos de servicio según el evento.
Forma de servir las mesas según el evento.

Habilidades de gestión, personales y sociales.

Desarrollo de la capacidad de organización para realizar una buena
planificación del servicio.
Mejora de la capacidad de comunicación para trasladar de forma eficaz
órdenes al equipo sobre qué tareas deben realizar y cómo realizarlas.
Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
Mejora de la capacidad de concentración para estar atento a lo que sucede
alrededor y evitar choques o incidentes durante el servicio.
Desarrollo de la atención al objeto de centrarse en los comensales y sus
demandas.

MÓDULO DE FORMACIÓN 3 – MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas.

Manipulación de alimentos.
Higiene alimentaria.
Contaminación de los alimentos.
Prevención de contagios.
Evitar contagios víricos.
Consejos de seguridad.

Habilidades de gestión, personales y sociales.

Asimilación de la importancia de realizar una correcta manipulación de los
alimentos para evitar contaminación.
Concienciación hacia la intensificación de las medidas de la higiene para
evitar contagios.

Incluye las siguientes titulaciones.

Superando satisfactoriamente la formación, se obtendrá un Diploma acreditativo de la realización del curso. (HOTR0040)

REQUISITOS PARA ACCEDER

No se requieren acreditaciones/titulaciones.