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Plazas limitadas
FORMACIÓN GRATUITA DE PRIMER NIVEL QUE NO CONSUME CRÉDITOS DE FUNDAE.
Itinerario “Del Suministro al Servicio: Cocina y Bar Eficientes”
Competencias a desarrollar:
Identificar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks detectando posibles anomalías en la conservación y/o regeneración. Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar-cafetería, utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.
TODA LA INFORMACIÓN SOBRE EL CURSO:
Itinerario “Del Suministro al Servicio: Cocina y Bar Eficientes”
¿Qué vas a aprender?
Identificar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks detectando posibles anomalías en la conservación y/o regeneración. Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar-cafetería, utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.
RESUMEN CONTENIDO DEL CURSO
HOTR0020 – LOGÍSTICA EN LA COCINA: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS – 75 Horas
- LOGÍSTICA Y ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN Y STOCK
- OPERACIONES Y APROVISIONAMIENTO EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA
HOTR0067 – GESTIÓN DEL BAR-CAFETERIA- 60 Horas
- VIABILIDAD ECONÓMICA Y CONTROL DE CONSUMOS
- GESTIÓN Y CONTROL COMERCIA
Recibirás la siguiente titulación:
- Diploma: HOTR0020 – LOGÍSTICA EN LA COCINA: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
- Diploma: HOTR0067 – GESTIÓN DEL BAR-CAFETERIA
Para personas profesionales del sector: Hostelería
Itinerario “Del Suministro al Servicio: Cocina y Bar Eficientes”
Inicio Septiembre 2025
135 HORAS
ONLINE
MÁS DE 80 ORGANIZACIONES NOS ENCOMIENDAN CADA AÑO LA GESTIÓN DE SUS PROYECTOS MÁS RELEVANTES
